梁建明，男，1965年11月生，四川省仁寿县人，大学本科学历，毕业于四川轻化工学院，高级工程师，第四届国家调味品评委，具有26年调味品发酵技术的研究与产业化经验，开发了高盐稀态酱油发酵工艺冷水取油和酶法通风回流制醋产品风味改良等新工艺。2015年1月加盟土老憨集团，任集团调味品研发总工程师，湖北省发酵调味品工程技术研究中心主任，全面主持集团调味品开发工作。